低インシュリンダイエット

　一言で言うと、血糖値を急激に上げないように食事に気を配るのが低インシュリンダイエットです。
　我々人間の体は、食事をするとその消化の段階で糖が作られそれが血液中に入って血糖になります。
　この血糖が作られる際、インシュリンというものがすい臓から分泌されます。このインシュリンとは、血糖をエネルギーとして、血糖値を下げる働きをします。しかし、この血糖値が急に上昇すると、体に蓄積される許容範囲を越えてしまいます。余った糖は、中性脂肪に変えられ、脂肪細胞へと変わってしまうわけです。
　つまり、血糖値が急に上昇すると、インシュリンがたくさん分泌され、この働きによって体脂肪が増え、太るという仕組みです。
　このインシュリンは、蓄えた脂肪を消費することを抑制する働きがあります。インシュリンが過剰に分泌され血液中に残ったままでは、脂肪がたまりやすく太ることになります。
　したがって、脂肪を燃焼させて太りにくくするためには、インシュリンの分泌量を少ない状態にすることが重要となってきます。それには、血糖値が急激に上がらない食事をすることが必要です。
　そのための食事を工夫することが低インシュリンダイエットということです。
　血糖値を急激に上げない為に目安となる数値がＧＩ値です。
　ＧＩ値とは、ブドウ糖を100とした場合の血糖上昇率を表したものです。
　ＧＩ値が高い食品ほど血糖値が急激に上がり、低い食品ほど血糖値が上がりにくいということです。
　低インシュリンダイエットでは、このＧＩ値が多い食品はできるだけ避けることを目指します。

※アルコール類に含まれる糖質は殆どのものが低く、 インスリンの分泌を刺激するほど飲むことがありません。 またアルコール類のGI値の測定は実際には行われていないと想像されます。